納豆激酶原料
一、產品簡介
納豆激酶（Nattokinase，簡稱NK）又稱為枯草菌蛋白激酶，是納豆芽孢桿菌的發酵產物，是一種具有活性的蛋白酶。目前主要采用液態發酵法來制取以獲得活性較高的納豆激酶。體內外實驗表明，納豆激酶可以將尿激酶原激活轉化成尿激酶。因其特殊的生物活性，納豆激酶在保健品及功能性食品等行業中有著廣闊的開發前景。
二、納豆激酶來源
納豆是由大豆菌種發酵而來，作為一種傳統的保健食品在日本已有千年歷史。納豆起源于中國秦漢時期，在中國被稱為“豆豉”，唐代時由鑒真等僧人東渡日本將其引入日本，漸漸在在日本傳播并廣受歡迎。目前，美國、韓國還有其他歐美國家也都紛紛工業化生產納豆進行終端產品的研發。納豆營養豐富，其中含有維生素E、碳水化合物、蛋白質、維生素B、脂肪、鈣、維生素B2、食物纖維、鉀、鐵、等元素；在發酵過程中還會產生其他活性物質，如納豆激酶、異黃酮、溶菌酶、脂肪酶、蛋白酶等。自古以來，在民間都作為一種食藥兩用的豆制品，如今，隨著科技的進步和人體健康的需要，納豆被廣泛應用于食品加工業和保健品行業中。
三、納豆激酶的發現歷史
納豆激酶的發現源于日本學者須見洋行博士著名的“下午兩點半實驗”。須見洋行為了尋找一種能夠代替傳統藥物的成分，花費多年時間對170多種食物進行篩選和測試。終于，在1980年的一天，他發現了納豆激酶的存在。那天，他猛地想到纖維蛋白發酵可以生成納豆，而纖維蛋白是血栓較頑固的部分。于是，下午2:30，須見洋行博士將納豆提取物添加到實驗所用的人工血栓中。本來計劃次日觀察實驗結果的，但在下午五點半的時候，他偶然查看發現：竟然溶解了2cm，相比平日里用尿激酶做實驗，需要近兩天的時間才會溶解2cm。該項實驗表明，納豆提取物的速度比尿激酶的快19倍。因此，須見洋行博士將這種納豆提取物稱為納豆激酶，他也被世人稱為“納豆激酶之父”。
四、納豆激酶廠家規格 & 工藝流程
| 產品名稱 | 規格 | 顏色 |
| 納豆激酶 | 20000FU/g | 類白色 |
※ 關于單位FU/g：指每克納豆激酶原料中所包含的酶活量。
※ 關于納豆激酶酶活衡量單位FU (Fibrinolytic Units)：指在一定的時間內一定量的納豆激酶溶解的纖維蛋白的量。該單位由日本生物科學實驗室建立，并得到了日本納豆激酶協會和日本健康營養食品協會的認可。
五、綠天納豆激酶原料特點
- 綠天公司選用優質純種納豆菌作為原料，并非黑曲霉菌。因為用黑曲霉菌為原料制成的產品成本很低，其安全性不詳，且沒有得到日本、臺灣納豆激酶協會等相關部門的認可。
- 去除維生素K2：在納豆激酶維的制備過程中會產生維生素K2，會同納豆激酶的原理產生反作用，所以綠天公司在生產納豆激酶的過程中，去除了維生素K2，這能確保溶解速度和效率。
- 除臭：綠天人采用膜過濾方法除去了納豆激酶發酵過程中產生的氨臭味。
- 產品的檢測方法以日本納豆激酶協會頒布的活性分析方法為準，該方法在國內外已獲得了很高的認可。
5.本品水溶性良好，適于制固體飲料。下圖為其水溶性圖片：
納豆激酶（20000FU/g）水溶液照
? ? ?6.理化特性：
分子量在20,000-30,000之間有275個氨基酸。
等電點（pi）為8.6±0.3（svensson卡瓦姆法）。
穩定性：PH6-12溫度60℃仍穩定。
納豆激酶（20000FU/g）國際權威第三方檢測報告
納豆激酶維生素K2檢測報告
? ?7.專利授權
西安綠天申請專利有《一種生產含納豆激酶的納豆粉用的發酵裝置》，《一種納豆激酶加工用的防護裝置》。
申請軟件著作權有《納豆激酶質量控制軟件》，《納豆激酶營養成分分析軟件》
六、納豆激酶廠家應用&推薦用量
納豆激酶主要被作為保健食品原料和功能性食品添加劑原料。
| 納豆激酶 規格 | 建議服用量 |
| 20000FU/g | 100mg-300mg/天 |
| 應用產品 | 產品形態 |
| 功能性食品 | 固體飲料、壓片糖果 |
| 保健食品 | 片劑、膠囊 |
七、納豆激酶原料應用案例
調查數據顯示，日本擁有400多家工廠生產納豆及納豆激酶產品，韓國、朝鮮也都推出有自己注冊商標和品牌的含納豆激酶產品，歐美等發達國家的保健品行業也生產了納豆激酶產品。下表列舉個別保健品牌僅供參考。
| 國家 | 品牌 | 產品 |
| 日本 | ISDG | 納豆激酶膠囊 |
| 株式會社FINE | 紅曲納豆激酶片 | |
| 美國 | Best Naturals | 納豆激酶素食膠囊 |
| Solgar | 納豆激酶軟膠囊 |
八、納豆激酶廠家推薦配方
納豆激酶可以與維生素類、銀杏提取物、超氧化物歧化酶（SOD）、蜂蠟、DHA、卵磷脂等復配，制成片劑、口服液、粉劑及軟硬膠囊等不同形態。
配方1:
| 成分 | 規格 | 添加劑量 |
| 納豆激酶 | 20000FU/g | 100mg |
| 葡萄籽提取物 | 95% 原花青素 | 100mg |
| 山楂果提取物 | 20% 黃酮 | 100mg |
| 功能性紅曲 | 3% 莫納可林K | 100mg |
片劑配方2：
| 成分 | 添加劑量 |
| 納豆激酶 20000FU/g | 128mg |
| 發酵黑洋蔥 | 308mg |
| 洋蔥皮提取物 | 93mg |
| 大蒜提取物 | 168mg |
| 蔗糖脂肪酸 | 適量 |
| VB1、VB2、VC、VE、VB6 | 適量 |
| 煙酰胺 | 適量 |
| 泛酸鈣 | 適量 |
膠囊配方3：
| 成分 | 添加劑量 |
| 納豆激酶 20000FU/g | 100mg |
| 變性纖維素（素食膠囊） | 適量 |
| 硬脂酸鎂（植物來源） | 適量 |
| 麥芽糖糊精 | 適量 |
軟膠囊配方4：
| 成分 | 添加劑量 |
| 納豆激酶 20000FU/g | 100mg |
| 維生素C | 60mg |
| 維生素E | 20.1mg |
| 松樹皮提取物 | 5mg |
十、納豆激酶原料 包裝 & 儲存
包裝規格：20kg紙板桶，內置小包裝，5kg雙層鋁箔袋。
保存方法：請放置于干燥通風處，避免太陽直射和高溫。
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作為專業的納豆激酶廠家，我們經過持續不斷的升級工藝，最終去掉了維生素K2，難以接受的臭味。我們堅信，好的產品，好的納豆激酶價格，一定會幫助我們的客戶做出好的終端產品，幫客戶贏取持久而廣闊的市場。
